Bule Turco Em Cobre

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Não restam dúvidas sobre a importância e influência do café na cultura turca, mas a grande verdade é que a bebida se tornou famosa no país (e em todo o Oriente Médio) por sua intensidade e forma de preparo e de servir. 

O café turco se caracteriza por ser uma bebida espessa, resultado da infusão de grãos moídos a nível extra-fino – é chamado café pulverizado. A grande diferença desse método para os demais é que a água é fervida com o café, que, por sua vez, não é filtrado. 

Para prepará-lo, é necessário ter em mãos um cezve (ou ibrik, nome grego); trata-se de uma panelinha de latão ou cobre com cabo comprido. A moagem também pede materiais específicos, mas você pode optar por um ou outro: o primeiro é um moedor de café cilíndrico de bronze; o segundo, o conjunto de almofariz e pilão. Após pronto, o café é colocado no bule. 

 

 

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